Büyük Tıkınma Sezon 2 - Episode 2.4

Batuhan Şef Dünyanın farklı noktalarında 8 restaurant açmak için sezona hazırlanmak zorundadır. 8 restaurant açabilmek için ciddi anlamda personele ihtiyacı vardır. Bu yüzden yıllardır beraber çalıştığı ustalarının yanına Mengen’e gitmeye karar verir. Fırsattan istifade eski ustaları ile kendilerine mükellef bir sofra kurmayı da ihmal etmezler. Doğanın yeşile doyduğu, muhteşem bir ortamda, uzun sürecek bir sezonun enerjisini samimi ve keyif içerisinde eğlenerek depolarlar.

Batuhan Piatti, ekibinden Mengenli Ali’nin ailesini Fabrika’ya, mutfağa davet eder. Yıllardır tatmak istediği Mengen yemeklerini Mengenlilerle birlikte hazırlar ve geleneksel müzikler eşliğinde ekibiyle tadını çıkartır.

Batuhan Piatti, Dalyan’da doğallığına dokunmadan geleneksel ürünlerin yeni üretimlerini yapan Önder Akın’la buluşuyor. Hem geleneksel ürünlerin doğal yetiştiriciliği üzerine sohbetler ederken hem de Türk Kahvaltısı üzerine de bilgiler paylaşılıyor.

Batuhan Piatti, bu bölümde etin lezzeti eşliğinde ekibine görkemli bir ziyafet hazırlar. Bu görkemli masa hazırlanırken, ilkel çağlardan günümüze etin pişirme yöntemlerinden, etin şef olma sürecindeki önemine, kültürler aracılığıyla etin yenme şekillerinden Osmanlı mutfağındaki yerine kadar konuşulur.

Batuhan Piatti, önce Akbüy Koyu’nda Balıkçı Ali Kaptan’ın teknesine konuk olur. 1965 yılından beri balıkçılık yapan Ali Kaptan balıkçılık üzerine sohbet edilir. Sonrasında Ali Kaptan ile denizden çıkardıkları balıklarla dostlarına eşsiz bir masa hazırlar, eş zamanlı olarak da ekibini tanıtır.

Batuhan Piatti, önce Akbüy Koyu’nda Balıkçı Ali Kaptan’ın teknesine konuk olur. 1965 yılından beri balıkçılık yapan Ali Kaptan balıkçılık üzerine sohbet edilir. Sonrasında Ali Kaptan ile denizden çıkardıkları balıklarla dostlarına eşsiz bir masa hazırlar, eş zamanlı olarak da ekibini tanıtır.

Batuhan Piatti, ekibinden Cihan ile aniden kendilerine tatlıya doyum olmayacak bir ziyafet hazırlamaya karar verir. Bu bölüm; pastacılığın geçmişten bugüne gelen alışkanlıklarından, mutfaktaki yerine kadar keyifli sohbetlere ve göz alıcı lezzetlere yer veriyor.

Sezon sonu Batuhan Şef 30 senelik dostu Atilla ile Saroz Körfezi’nin eşsiz koylarında balık tutarak Çanakkale’nin olağanüstü insanları ile unutulmaz günler geçiriyorlar. Bunca şaşaa ve lüksten sonra gözleri Çanakkale'nin pırıl pırıl mavi sularında bir sonraki maceralarının hayali ile buralarda olmanın keyfini yaşıyorlar.