Bil Bakalım: Çikolata neden bu kadar lezzetli?

Kakao tohumları kavuruldukları esnada Maillard reaksiyonu denilen bir kimyasal reaksiyona uğrarlar ve aromaları bayıldığımız çikolata tadına dönüşürler. Bu reaksiyon aynı zamanda tadı, kokuyu, kızarıklığı sağlayan reaksiyondur.